Quittenleckerei

16. November 2023

Quittenleckerei

Hallo Ihr Lieben.

Dieses Jahr habe ich mit den Quitten eine etwas andere Marmelade gemacht. Von 8 großen Apfelquitten habe ich rund um das Kerngehäuse die Schnitze abgeschnitten und kleiner geschnitten. Dann wurde eine Bioorange mitsamt Schale kleingeschnitten und untergemischt. Drei weitere habe ich geschält und ebenfalls dazu getan. Wer den stärkeren, bitteren Geschmack der Schalen gerne mag, kann alle Schalen dran lassen.

Nun wurde das ganze mit etwas Flüssigkeit erhitzt bis es für die Flotte Lotte zum Durchsieben fertig war. Nun folgte die entsprechende Menge Gelierzucker und Gelierhilfe (ich mag es nicht so süß) und alles wird noch einmal erhitzten. Nun die zähe Masse zügig und heiß in sterile Gläser füllen.

Die Idee ist nicht von mir, sondern aus dem Buch „Tweed Time“ von T. Baumgärtner, welches ich gerade aus der Bücherei entliehen habe. Ich habe es nur ein wenig an meinen Geschmack angepasst. In dem Buch mag ich gerade sehr gerne stöbern. (Auch, weil Sie viel über Schottland schreibt)

Hmmm, auf frischem Brot oder Brötchen einfach nur lecker!

Wer mehr zu Quitten und was ich damit gemacht habe lesen will hier und hier lang

Verlinkt beim Creativsalat

PS. Das Bild der Übersicht zeigt die Quittenblüte

Küche und Co, Selbstgemachtes

Einmachen, Quitte

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nina wippsteerts

Hallo. Ich bin Ehefrau und Mutter, ich lese, male, schnitze und drucke, backe,… gern. Ich mag die Natur in ihren verschiedenen Erscheinungsformen. Einen größeren Garten wünschte frau sich manchmal, denn wir wohnen stadtnah und ich bin eigentlich ein Landei. Verwerten von Obst und Gemüse aus dem Garten war schon zu Kindeszeiten selbstverständlich, auch wenn ich da nicht so gern der Oma oder Mutter beim Ernten und Verwerten geholfen habe. Geboren bin ich im Sauerland, wohne nun schon länger und gern im Rheinland. Ab und an möchte ich hier ein wenig *zwitschern* oder meine Bilder zeigen. Ich schreibe wie mir der Schnabel gewachsen ist. Gelernt habe ich Buchhändlerin und werde sicher auch mal das ein oder andere Buch vorstellen. Eine große Leidenschaft ist das Schnitzen von Stempeln und Linoldrucken geworden. Vielleicht ist ja mal was Nettes für Dich dabei. Ich freue mich über Eure Rückmeldungen.

14 Antworten zu „Quittenleckerei“

Insel der Stille

November 21, 2023 at 4:18 pm

Ein bisschen Sommer im Glas kann nie schaden. So hat man stets etwas für ein leckeres Frühstück und kann die Köstlichkeiten auch prima mal als Mitbringsel nutzen

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1. nina wippsteerts
  
  November 21, 2023 at 7:29 pm
  
  Ganz genau! 😊
  Dankeschön, sende liebe Grüße zurück zu Dir.
  Nina
  PS. Wir haben gerade Geschenktütcchen nach Deinem Vorbild gemacht, die Weihnachtsbäume mit Kerze.
  So schön!
  
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Bianca (Selbst-die-Frau)

November 18, 2023 at 4:44 pm

Liebe Nina, schön, dass es dir wieder besser geht und was trägt da besser zur Genesung bei, als ein leckeres Brot mit Quittenmarmelade *jam* 🙂
Liebe Grüße
Bianca

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1. nina wippsteerts
  
  November 18, 2023 at 4:56 pm
  
  Jaaa 😄 alles was zum Wohlfühlen beiträgt ist gut!
  Danke Dir sehr
  Sende liebe Grüße auch zurück
  Nina
  
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Bienenelfen

November 17, 2023 at 5:13 pm

Lecker liebe Nina, das ist schon echte Arbeit mit den Quitten….aber der Genuss ist es dann wert. Lass es Dir schmecken.

Liebe Grüße
Kerstin und Helga

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1. nina wippsteerts
  
  November 18, 2023 at 10:21 am
  
  Ach, wenn man den Ablauf mit Abreiben, kleinschnippeln und durchsieben hinterher drauf hat, geht es 😊 Ich liebe den Geschmack sehr. Und das schreibst Du ja auch. .
  Dankeschön und sende Dir liebe Grüße zurück
  Nina
  
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kleiner-staudengarten

November 17, 2023 at 4:17 pm

Ohhh, das sieht lecker aus, liebe Nina…und wenn der Appetit darauf kommt, geht es dir hoffentlich schon viel besser. Die drei Quitten sollen die nächsten Tage auch dran glauben und zur weihnachtlichen Quitten-Apfel-Marmelade werden. Die hatten wir schon mehrmals und schmeckt uns gerade in der Adventszeit besonders gut. Vielleicht ein Tipp auch für deine Männer 😉 => https://kleinerstaudengarten.blogspot.com/2016/12/adventszeit.html
Lieben Gruß von Marita

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1. nina wippsteerts
  
  November 17, 2023 at 4:22 pm
  
  Danke Dir. Auch für den Link (ich erinnere mich noch) aber ähnlich schon getestet… Sie wollen es nicht.
  Bleibt mehr für mich (und zum Verschenken) Ach, gern eürde ich Dir Quitten „rüberreichen“
  Und ja, so langsam wird es wieder 😊
  Hab ein schönes Wochenende und ganz liebe Grüße zurück zu Dir
  Nina
  
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Kirsi

November 17, 2023 at 3:53 pm

Hallo liebe Nina,
für Quitten kann ich mich gar nicht begeistern. Ab und an mal ein wenig Gelee ja das mag ich gerne, aber nein so als Brotaufstrich kann ich mir das gar nicht vorstellen. Wobei lecker schaut es ja aus, aber mir ist der Aufwand einfach zu groß. Wie gut das es verschiedene Geschmäcker gibt 😉 Schön das es Dir wieder so gut geht, ich hoffe doch das es bei dem Rest Deiner Familie auch so ist,
liebe Grüße
Kirsi

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1. nina wippsteerts
  
  November 17, 2023 at 3:57 pm
  
  Danke Dir. Wir kämpfen uns durch 😊
  Und ja, natürlich ist es aufwendig, Quitten zu verarbeiten, aber ich esse sowohl Quittenbrot als auch Gelee als auch Marmelade total gerne. (Aber die drei „Kerle leider nicht)
  Deswegen ist das ja auch in zweifacher Hinsicht „mein“ Quittenbaum.
  Viele liebe Grüße zurück zu Dir und gutes Wochenende
  Nina
  
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KAZE

November 17, 2023 at 11:04 am

Da wir einen Qiuttenbaum haben, ist hier auch schon viel probiert worden. Als Marmelade habe ich es schon mal mit Apfel gemischt, aber mit Orangen ist sicher auch prima. Werde ich versuchen! diese Jahr das erste mal Senf versucht, ist aber recht mild.
Viele Grüße und eine schönes Wochenende wünsct Karen

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1. nina wippsteerts
  
  November 17, 2023 at 2:12 pm
  
  Senf wollte ich auch schon immer testen, als Chutney wurde es auch schon getestet. Mit Orange (vor allem mit der Schale) hat noch mal eine etwas eigener Note als mit Apfel.
  Danke Dir auch und sende liebe Grüße zu Dir
  Nina
  
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heldendervorzeit

November 17, 2023 at 8:24 am

Liebe Nina,
Das klingt sehr lecker! Hier liegen auch noch ein paar Quitten und ich überlege, womit ich sie kombinieren könnte… Orange ist jedenfalls eine super Option 😊🍊
Lass es dir schmecken!
Liebe Grüße
Nanni

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1. nina wippsteerts
  
  November 17, 2023 at 8:26 am
  
  Dann hoffe ich, es wird auch Dir gut gelungen und münden.
  Danke Dir auch und sende liebe Grüße zurück
  Nina
  
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