Bodensee im Mai

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Über ein verlängertes Wochenende sind wir mit Freunden im Mai am Bodensee gewesen. Unsere Freunde sind aus dem Badischen und kennen und lieben das „schwäbische Meer“. Mein lieber Mann war schon mal mit dem Rad hier aber für den Rest der Familie war es eine Premiere. Wir hatten uns auf der Gemüseinsel Reichenau einquartiert und waren ganz gespannt, zumal das Wetter traumhaft werden sollte.

Bald mehr hier…

kurz zwischen durch

~ nina wippsteerts ~ Hinterlasse einen Kommentar

Hallo Ihr Lieben!

 

Eigentlich sollte jetzt hier ein erster Beitrag zu unserem Kurzurlaub am Bodensee anfangen. Aber es braucht mehr Zeit als ich im Moment habe. Daher gibt es nur kurz heute einen kleinen „Füllbeitrag“.

Die meistens Pfingstrosen hat der Regen zu Boden gedrückt. Aber wir können uns glücklich schätzen,bis jetzt haben wir örtlich nur über Gewitter und Regen und Regen mit Gewitter und dies wieder von vorn, zu klagen. Hier ist alles noch gut gegangen, nur einige Kilometer weiter ist es furchtbar gewesen, war ja in der Presse zu sehen und lesen. Nun, es wird hoffentlich irgendwann besser!

Wünsche Euch allen trotz grausigen Wetter eine gute Zeit! Lasst trotz grauem Himmel nicht den Kopf hängen…ich schau mir gerade schönere Fotos von Wochen vorher an.

Wippsteerts Weißdorn

~ nina wippsteerts ~ 2 Kommentare

Hallo!

Bevor der Weissdorn wieder verblüht ist, hier ein kleiner Blogbeitrag dazu. Weissdorn ist ein Strauch, der bei uns fast überall am Feldrand oder in Parks in Hecken zu finden ist. Er hat mehrere Erscheinungsformen und am Besten nimmt man sich bei der Kräutersuche eh immer ein Bestimmungsbuch mit. (Kräuter haben immer verschiedene Wirkstoffe über die man genau Bescheid wissen sollte – das ist genau wie mit Medikamenten!) Die Blätter zeigen die verschiedenen Sorten an. Nachdem der Schwarzdorn (Schlehe) uns gleich ganz früh im jungen Frühling mit seinen weissen Blüten erfreut hat, kam die Obstblüte, nun strahlen die Blüten des Weissdorn und ein süsser Duft liegt um uns.

Dieser Strauch ist nicht nur duftend und wunderschön, sondern auch ein altbekanntes, pflanzlichen Heilmittel. Zum jetzigen Zeitpunkt sammelt man Blätter und Blüten um sie zu trocknen und als Tee zu gebrauchen. Im Herbst kann man die Früchte sammeln. Vor allen Dingen stärkt der Wirkstoff den Herzmuskel, er sorgt für eine stärkere Durchblutung der Herzkranzgefäße und unterstützt gegen Anspannung und Ängste, wirkt stressabbauend und hilft auch bei Migräne und Einschlafproblemen.

Der Wirkstoff ist am höchsten in den Blättern zur Zeit der Blüte, daher sammelt man jetzt und trocknet sie z.B. auf einem Tablett oder sauberen Tuch an einem luftigen Schattenplatz.Der trockene Tee kann über einen längeren Zeitraum angewendet und aufgebrüht werden. Man nehme einen Esslöffel auf eine Tasse kochendes Wasser und lasse es mindestens! 15 Minuten ziehen. Kräuter sollten immer dunkel und trocken verwahrt werden und in einem Jahr verbraucht werden. Übrigens können die roten Früchte – wir nannten sie als Kinder immer Mehlsäckchen, (probiert mal eine Frucht, dann wisst ihr warum und getrocknet wurde damit Mehl gestreckt) – auch als Tee verwendet oder aufgesetzt mit Doppelkorn aufgesetzt werden.

Hier regnet es nun, für die Natur dringend notwendig. Dadurch verschiebt sich weiteres Suchen etwas. Wünsche allen eine schöne Zeit – trotz Regen.

Vom Bodensee erzähle ich als Nächstes.

Wippsteerts Rhabarber

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Hallo Ihr Lieben!

Ich hoffe, Ihr hattet trotz Kälteeinbruch schöne Pfingsten.

Heute nur einen kurzen Beitrag über einer meiner Lieblings“obst“sorten, ich mag es süss-sauer. Bald möchte ich hier noch über unser verlängertes Wochenende am Bodensee berichten und über den Weissdorn, dessen Blüten und Blätter man jetzt sammeln kann.

Fast jeder kennt dieses Knöterichgewächs, manch Einer hat es im Garten, viele holen es sich im April, Mai vom Obststand. Ich habe leider keinen Platz mehr im Garten für dieses eigentlich, auch recht ansehnliche, Gewächs mit seinen roten Stängeln und den grossen Blättern. Zumal die grosse Pflanze ein Sonnenanbeter ist, Schattenplätze sind eher mal frei in einem Garten, oder? Nach ca. 6-7 Jahren sollte auch eine Teilung bzw. zum Pflanzung geschehen. Erntezeit ist übrigens wie bei Spargel bis Johanni, 21. – 24. Juni.

Ob sich darunter die Garten Feen verstecken wenn es regnet? Tatsache ist, es ist ein kalorienarmes und gesundes Stielgemüse, man kann daraus viele leckere Sachen machen. Die Blogs, Kochbücher und Foren sind voll mit Rezepten. Habt Ihr z. B. schon mal daran gedacht den Saft aufzufangen und Sirup daraus zu machen? Muß, Krumble, Torten, Rührkuchen, die Rezept Bücher sind ja voll von Ideen. Die Stängel enthalten Oxalsäure, deswegen sollten Sie auch nicht zu viel roh gegessen werden, aber ab und zu macht es mir Spaß, in einen Stängel zu beissen und danach fühlt man diese bitteren, rauen Zähne. Rhabarber ist voller gesunder Mineralien, aber vor allen Dingen lecker, süß, sauer. Er wird am Besten auch über Nacht mit Zucker angesetzt, damit der Saft rausgezogen wird. Wenn ihr den gekochten Rhabarber in ein feines Sieb gebt und den Saft danach mit Zucker noch mal kurz aufkochen und in sterile Gläser oder Flaschen gebt, habt ihr für die nächsten Monate ein leckeres Erfrischungsgetränk. In Sekt schmeckt er übrigens auch sehr gut!20160420_125804

Ausserdem fangen jetzt die Holunderbüsche wieder an zu blühen. Die ersten Dolden habe ich für Tee gepflückt. Mehr zu Holla hier.Wippsteerts Garten- und Küchenecke

Weltfrieden

~ nina wippsteerts ~ 2 Kommentare

Ab und zu muss es hier ein wenig Weltfrieden geben. Vor ewigen Zeiten habe ich mal die Sendung Wissen macht Ah! gesehen. Da wurde ein Rezept für ein Bananen Schoko Brot verraten. Das Rezept hab ich – ehrlich gesagt – nicht nachgebacken, aber die Idee mit in die Küche genommen. Und jetzt werden immer mal ein paar Bananen so lange aufbewahrt, bis sie keiner mehr essen mag, weil sie so weich und schwarz werden. Aber dann sind sie perfekt für dieses Bananenbrot. Ich habe kein festes Rezept und kann Euch hier nur das Grundgerüst verraten:

2 weiche Bananen, Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl (wie man mag), ca eine halbe Tasse warmer Milch, 1 Tüte gemahlener (oder gehackter) Mandeln, 1 Blockschokolade, Hefe, etwas flüssigen Honig/Rohrzucker/Ahornsirup, wer es gern süsser mag nimmt noch Zucker dazu, einen guten Stich weicher Butter und eine Prise Salz

Wenn Ihr die Hefe das erste mal mit der warmen Milch  und etwas Mehl aufgehen gelassen habt, gebt Ihr nach und nach Mehl dazu und die Bananenstücke. Dazu kommen der Honig (oder was Ihr nehmt), Butter und Mandeln. Die Schokolade müsst Ihr nun hacken. Salz und ggf Zucker kommt dazu und zum Schluss die Schokoladenstücke. Wenn sie sich verteilt haben, gebt Ihr die Brotmasse in eine längliche, mit Backpapier ausgelegte Form, noch mal gehen lassen, und stellt es dann bei ca 175°C 40 – 45 min in den Ofen. Wenn das stutenähnliche Brot schön braun wird, macht bitte die Stäbchenprobe, dann kann es raus. Leicht warm mit Butter bestrichen, (manchmal wird noch etwas Honig drauf getan,) sind alle beim Essen so zufrieden, dass man nun vielleicht versteht, warum dieses Brot Weltfrieden heisst. Ist auch ein liebgewonnen Pausenbrot!

PS. Habt keine Angst vor Hefeteig. Egal ob Ihr frische Hefe oder Tütchen nehmt, gebt ihm saubere Werkzeuge, lauwarme Zutaten und keine Zugluft, aber lasst ihm Zeit…

PPS. Schönes Wochenende und 1. Mai