Ja, ich hatte versprochen, die Schwebekerzen in Aktion auf Halloween zu zeigen. Aber dabei nicht bedacht, dass der letzte Tag des Monats immer dem Jahresprojekt vorbehalten ist, da wartet ein besonderer Vogel auf Euch.
Also gibt es die Kerzen heute schon:
Jetzt aber erstenmal die Collage zu den bereits veröffentlichen Beiträgen, welche die Farben des Herbstes, Bücher, Ernte, Museumsbesuch, Halloweenbloghop mit Beitrag meinerseits und neue Stempel (und etwas Meer) zeigen:
Gestern habe ich noch einen leckeren Mandelkuchen gebacken
Danke Dir, liebe Monika, für die liebe, hübsche Herbstpost, die mich nach dem Urlaub hier erwartete!
Herbstpost, einfach so ☺️
Unsere Zeit im den Niederlande war schön, trotz reichlich „Herbstwetters“ und Sturm.
In den Bäumen dort saßen einige Tage ganz viele Rotdrosseln, welche auf der Reise waren. Reisende Vögel tragen ihre Viren leider gerade überall hin. Hoffentlich wird die Vogelgrippe nicht noch schlimmer.
Sonnenaufgang nach dem Sturm in den NiederlandenDie ersten Kakis am eigenen BaumDie letzten SterndoldenEigene Ernte und gekauftes Gemüse für herbstliche Ofengemüse immer wieder so lecker!
Die Bilder aus NL und mehr zeige ich Euch noch extra. Genauso wie die dort entstandenen Stempel und die beiden Bücher, die ich u.A. dort gelesen habe.
Die Zeitumstellung mag ich gar nicht! Na, dass ist sogar recht untertrieben. Überhaupt ist das Licht, eher der Mangel daran, eigentlich immer die größte Umstellung, wenn der Herbst vom Farbreichtum zum Grau übergeht.
Dann geht es nun jetzt in den grauen November, der uns am Ende schon den ersten Adventssonntag beschert.
Gerade schaut die Sonne tatsächlich heraus und ich genieße die Wärme, am Tisch sitzend. Vor mir steht ein Stück Kuchen und Milchkaffee.
Natürlich auf dem selbst angemahlten Teller von letztem Oktober (schade, die Porzellan Stifte halten nicht so gut, wie man sieht)
Es ist ein ganz einfacher Rührkuchen, den Ihr gut nachmachen könnt.
200g gemahlene Mandeln, 80g Mehl, 100g Rohrzucker, 1P Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 gut gehäufter TL Lebkuchengewürze, 5 Eier, 1 Quitte, 2/3 Backpulvertütchen, eine Handvoll Pekannüsse (oder Walnüsse) und einige Hanfnüsse zum drüberstreuen.
Edit: Wir haben festgestellt, dass die Quittenscheiben am Besten vorher kurz „angekocht“ (blanchiert) werden sollten
Als erstes Zucker und Eier aufschlagen, so löst sich der Zucker. Dann Mehl, Mandeln, Salz, Gewürze, Backpulver unterrühren. Die Quitte in mehreren dünne Schnitze schneiden (dick werden sie nicht gar) Nun eine 24er oder 26er Rundform nehmen, mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Dann die Quittenschnitze anordnen und etwas andrücken. Nüsse dazu und etwas Hanfnüsschen darüber streuen. Wer es etwas karamelliger mag, kann noch etwas Zucker drüber streuen.
Der Ofen sollte auf 180°C Umluft vorgeheizten sein, der Kuchen kommt auf die 2. Schiene von unten. Ich habe nach etwa 10 min die Backtemeratur dann auf 170°C reduziert. Insgesamt war der Kuchen ca 35min im Ofen, dann habe ich die Stäbchenprobe gemacht. Genutzt wurde die große Springform, wenn Ihr die kleine nehmt, kann es minimal länger gehen, daher macht immer die Stäbchenprobe!
Die Quitten bleiben recht fest. Mit Äpfeln wird der Mandelkuchen sicher auch gut! Dazu etwas Schlagsahne.
In einem der letzten Kommentare erwähnte ich eine Rislingtorte, die ich zB mit Boskop backen. Das Rezept stammt von einer Tante, sie präsentierte ihn immer auf ihrem Geburtstag. Der Kuchen ist megalecker, einfach und ja, mit Weißwein!
Zutatenliste für eine große, runde Springform, 26er
Füllung: 700-800 g Boskop (den nehme ich am liebsten, steht so im Originalrezept, aber Ihr könnt auch andere, saure Apfelsorten nehmen), 2 Packungen Vanillepudding, 200-250 g Zucker, Zucker, eine Flasche Riesling (oder einen anderen trockenen Weißwein), ich kenne keine Alternative (Saft) zu Wein, die mir dann im Kuchen so gut schmeckt.
Der Boden ist ein klassischer Mürbeteig: 250 g Mehl, 125g Butter, 1 gestrichenen TL Backpulver, 100g Zucker, eine Prise Salz, 1 Ei. Butter und Zucker und Salzprise als erstes verkneten und Mehl und Backpulver am besten gesiebt unterknetet und natürlich das Ei. Wichtig ist bei Mürbeteig, dass er mindestens 30 min kalt ruht. So bildet sich die „klebende Verbindung“. Ich lasse ihn sicherheitshalber 1 Std in der Form ausgekleidet entstehen. 🙂
Die Springform am Boden mit Backpapier auskleiden, mit Butter/Margarine bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Boden mit dem Mürbeteig auskleiden und am Rand hochziehen (und kühl ruhen lassen)
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und kleinreiben.
Zucker, Vanillepulver mir 700ml Wein klumpenfrei in einem Kochtopf verrühren, erhitzen und derweil die geriebenen Äpfel unterheben. Diese Masse kommt auf den Mürbeteig.
Der Ofen wird auf 175°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten. Auf der 2. Schiene von unten 1 Std backen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen, erst kalt anschneiden. Dazu passt Sahne. Die Oma eines Freundes sagte immer: „Sahne machts bekömmlicher“
Ich finde, dass ist ein richtig leckerer Herbst oder/und Erntedankkuchen. Ihr seht hier nur noch keine Bilder, weil ich ihn noch nicht gebacken habe, der braucht einen Anlass und mehr Esser, aber das Rezept wollte ich schon teilen, schließlich gibt es jetzt die ganzen leckeren Äpfel!
Natürlich wurde wieder ein wenig gedruck im Auftrag und für den „Marktplatz“ und natürlich wieder die letzten Motive, die mag ich einfach gerade so gern:
Trockentuch, hochwertige Baumwolle, Ocker Hasenrosé-weiße Baumwoll Trockentücher……und nur als Set, rosé-weiße Tockentücher mit Gänsen und Hasen (die Farbe des gestreiften ist das gleiche Rosé wie beim Karo, wird leider nicht so gut wiedergegeben)2er Set, Baumwoll Servietten
Alles wandert dieser Tage rüber auf meinen kleinen Marktplatz
Die Morgenspaziergänge sind übrigens mittlerweile fast ohne dass ich Leute im Park (mit Hunden) treffe. Viele gehen nun später oder kürzer, meine Zeit bleibt. Ich beschweren mich nicht, ich liebe es. Gerade morgens ist mir Vogelgezwitscher lieber, als Menschen, die in ihr Smartphone quatschen.
Dafür sehe ich dann auch so etwas:
Schöne Himmelsblicke für „Galeria Himmelsblick“
Na gut, große Kartoffelboviste mit Schnecken sind auch später noch zu sehen…
Geschnitzt habe ich nicht sehr viel weiter. Da fehlte ein wenig kreative Lust. Sehr traurig fand ich, dass Robert Redford diese Woche gestorben ist. Zwei Banditen, Der Clou, Der elektrische Reiter,… ich war als Teen verliebt und habe ihn auch später immer noch sehr gern gesehen, (auch wenn er Regie geführt hat zB: Aus der Mitte entspringt ein Fluss) fand seine vielfältigen Engagements gut! Er wird fehlen!
Postkarte, die ich mir als Teen kaufte und immer noch habe (mit P. Newman in Zwei Banditen)
Gerade verabschiedet sich der Sommer mit schönstem Sonnenschein. Mit dem Untergang der Sonne kommen aber schon die ersten dunkleren Wolken. Wir waren noch ein wenig das sommerliche Wetter ausnutzen. Gerade zeige ich nur ein paar Fotos, mehr gibt es zum Monatsspaziergang, der sollte morgen wieder sein. Wir waren nämlich wieder in Lindlar, im Freilichtmuseum, um neuere Gebäuden wie das Forsthaus anzusehen und einfach auch zu laufen.
Viel Natur:
Raupe des „Buchen Streckfuß“ ein sehr interessant aussehender (Link Wikipedia) Falter, nicht dass sich die Raupe verstecken müsstePfaffenhütchen haben einfach eine tolle Farbkombinatiin!🍄 Invasive asiatische Hornisse (Link Wikipedia)!
Erstmals haben wir beim Obst diese Hornissen gesehen. Sie sind übrigens meldepflichtig, aus gutem Grund! Dem Freilichtmuseum war das aber schon bekannt und man ist bereits dran.
Viele Gartenpaten pflegen hier wunderbare Bauerngärten! Kein Wunder, dass hier so viele Tiere leben. Die alten Häuser, Schuppen, das Gelände mit vielen Bäumen…
Ach, ich hätte noch länger bleiben können, glückliche Momente, wie Nicole sie diesen Monat sucht.
Wie versprochen, gebe ich Euch heute das Rezept für den leckeren, lockeren und saftigen Kuchen!
Ich habe fast vergessen, ein Foto zu machen, dieses ist nur ganz schnell „aus der Hüfte geschossen“. 😉
Die Leckerei ist genau passend für die Erntezeit von all den leckeren Beeren gerade. Ich habe Himbeeren und rote Johannisbeeren genommen. Aber Ihr könnt auch andere kleine oder kleingeschnittene Beeren oder Früchte nehmen. Auch der Griff in die Tiefkühle geht, gerade mit kleinen Beeren.
Hier die Zutaten die Ihr benötigt:
26 er runde Springform, diese ausgelegt mit Backpapier, bzw gut eingefettet und mit Mehl bestreut (ich lege immer den Boden mit Backpapier ausgelegte und fette die Ränder ein), 2 Rührschüsseln
400g Mehl, Beeren/Früchte nach Geschmack (200-400g), 350g Joghurt (bitte den 10% Fett), 200-250g Zucker (ich nehme Rohrzucker), 150ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl), 4 kleine Eier (oder 3 große) nicht aus dem Kühlschrank, 3 gehäufte TL Backpulver, 1 P Vanillezucker und 1 gut gehäuften TL Vanillepuddingpulver, Abrieb einer Zitrone oder 2 Päckchen Zitronenabrieb
Die Früchte vorbereiten. Wenn sie noch gewaschen werden müssen, trocknet sie vorsichtig mit Küchenpapier. Größere Früchte müssen entsprechend klein geschnitten werden!
In einer Schüssel rührt Ihr nun den Sahnejoghurt, die Eier, Zucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker und das Öl zügig und kurz zusammen.
Der Ofen wird auf 180°C Ober- und Unterhitze vorgeheizt und ein Gitter auf die zweite Schiene von unten geschoben.
In der anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Diese kommen nun zu der „flüssigen“ Masse dazu.
WICHTIG: Bitte diese Masse nur kurz, höchstens 1/2 Minute verrühren, dann verbinden sich die Klebestoffe der Stärke noch nicht miteinander. Nur so wird der Kuchen fluffig und trotzdem saftig!
Die Hälfte der Beeren/Früchte dabei schon ganz zum Schluss langsam unterrühren. Wenn Ihr den Teig in die Springform gegossen habt, vorsichtig den größten Teil vom Rest einrühren. So bleibt viel Luft im Teig. Ihr seht, was ich meine, wenn Ihr es macht. Wenn Ihr TK Beeren verwendet, könnt Ihr sie gefroren unterheben.
Den letzten Rest an Früchten oder Beeren kommt als Topping oben drauf, eventuell etwas eindrücken.
Nun aber in den Ofen für 50 bis 60 min. Nach 50 min die Stäbchenprobe machen.
In der Form auskühlen lassen, herauslösen und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.
Wie Ihr am Foto seht, habe ich etwas weniger Beeren (Johannisbeeren und Himbeeren) genommen, da die Kinder die sauren Beeren nicht so mögen.
Der Kuchen geht gut auf, wenn er Euch zu dunkel werden droht, wendet den alten Trick mit der Alufolie an.
Ich habe, glaube ich, das Urrezept bei Emmikochteinfach mal abgeschrieben (nur etwas für mich angepasst)
Der Kuchen ist schnell verrührt und gut vorzubereiten, ich mache ihn am Liebsten auch mit sauren Beeren. Die Kombi aus Sauer und Süß ist einfach lecker.
Superfood, ein modernes Wort für gesundes Obst und Gemüse, meist aus dem Ausland, was uns zum Kaufen animieren soll. Aber es gibt „super gesunde heimische Alternativen“.
Dazu gehört auch die schwarze Johannisbeere, eine meiner Lieblingsbeeren. Lecker, Cassis! (So das französische Wort für die Beeren und auch den Sirup, den man für viele Leckereien brauchen kann)
Diese kleinen Beeren strotzen vor Vitamin C, er ist dreimal so hoch wie der einer Zitrone (175 mg pro 100 g ) und sie sind reich an Ballaststoffen. Eine größere Mengen an Eisen und Kalium und Ballaststoffe in den Johannisbeeren sind super für eine gesunde Verdauung. Ihre Gerbsäure kann sogar die Darmwände beruhigen und Durchfälle lindern. Früher wurde der Saft auch bei Halsweh genutzt, ähnlich wie der Holunderbeerensaft. Das ganz besondere an dieser fast schwarzen Beere ist nämlich der Pflanzenfarbstoff, der in der Schale der Beeren enthalten ist. Als „Anthocyan“ gehört er zu den sekundären Pflanzenstoffen und wirkt antibakteriell und ist gut für den Zellschutz und das Herz. In der Pflanze sind sie für den Sonnenschutz verantwortlich. Übrigens kann man auch die Blätter als Halstee und gegen Harnbeschwerden verwenden. Einfach sammeln, wenn die Sträucher bei oder kurz nach der Ernte beschnitten werden müssen (vielleicht mit Brombeerblättern zusammen, die ähnliche Wirkstoffe enthalten und entzündungshemmend sind)
Leider geben die Sträucher der schwarzen Johannisbeeren nicht ganz so viele Beeren, (die gleichzeitig reifen) wie rote oder weiße. Aber dafür haben diese Beeren ein Aroma! Eines, welches beim Kochen noch besser wird. Hach, ich liebe es!
Vier besondere Gläser
Lasst Euch nicht vom Geruch der Pflanze abschrecken. Vielleicht wurde die Pflanze deswegen erst im Mittelalter kultiviert, da entdeckte man ihre Heilfähigkeiten.
Auch die Blätter können als Tee gegen Halsweh getrocknet werden, lt. Karin schmecken die jungen Blätter am Besten, ist für das nächste Jahr notiert
Nun zu dem angekündigten Linoldruck, dem rennenden Hasen. Meist schnitze ich ja in Gummiplatten, aber manche Motive mag ich lieber in klassische Linolplatte schnitzen. Ich glaube nur, diese ist etwas brüchig, die bewußt stehengelassen Stege lösen sich teils. Aber der mit kräftigen Beinen ausholende Hase sollte Bewegung ausstrahlen und etwas stilisierte Wiesen haben.
etwas Stempelfarbe wg. mögicher Korrekturen
Ich wollte schon länger eine englische Farbe auf Ölbasis ausprobieren.
Diese Farbe ist schön zäh und nicht so schnell trocknend. Genau wie es zur Verarbeitung auf der Linolplatte sein sollte!
Es geht losErster Test
Ich habe ein feines, aber vielfach geflickt Leinentrockentuch, da kommt der erste Druck noch dazu.
Und jetzt zum Ocker etwas Sepia hinzu und auf gute Tücher für den kleinen Marktplatz hier auf dem Blog, zum Verkauf, sobald trocken und gebügelt:
aufmerksamer BlickVintage Leinen
Ich werde mutig und testen einen kleinen Stempel, wunderbar.
Schon länger wollte ich mal wieder einen richtigen Linoldruck machen und bin froh, dass ich es gemacht habe.
Vintage Halbleinen
Jetzt trocknen die „schnellen Hasen“ überall im Wohnzimmer.
wippsteerts 