Schokoladig mit Frischenote

~ nina wippsteerts

Hallo Ihr Lieben.

Für die letzte Feier war eher ein gut zu transportierender Kuchen angesagt. Einen Brownie Cheesecake hatte ich u.A. vorgeschlagen. Schokolade und Käsekuchen? Klingt doch lecker, oder? Ich habe entsprechend meiner Form/Blech die Mengen etwas angepasst. Die kleinen viereckigen Brownie Formen sind nämlich zu klein!
Ihr braucht für 27×37 etwa:


TEIG: Einen Block Zartbittercouvertüre (200g), ca 220g Butter, 160g Puderzucker, 160g Mehl, 50/60
g echten Kakao, 1P. Backpulver, eine großzügige Prise Salz, 4 große! Eier (bei kleinen nehmt noch ein Eigelb dazu), 1P. Vanillezucker
CHEESECAKEMASSE: es gibt die großen Packungen sahnigen Frischkäse – davon bitte 1 1/2 (eine P. hat 300g also etwa 450g), 1 Ei und 1 gehäuften Löffel Puddingpulver, einen Schuss Zitronensaft oder Limette, 100 – 120g Rohrzucker (ich nehme lieber weniger) und 1P. Vanillezucker
Butter und Schokolade im heißen Wasserbad unter Rühren auflösen, diese flüssige Masse abkühlen lassen! Se verträgt sich warm nicht mit den Eiern. Nun mischt Ihr sämtliche trockenen Zutaten. Dann die Eier dazu geben. Kurz und mit hoher Stufe verquirlen. Nun die geschmolzene Mischung unter Rühren dazu geben. Der zähe Teig kommt in die mit Backpapier ausgelegte Form. Nutz einen Teigschaber als Hilfsmittel.


Die Käsemasse nun in einer weiteren Schüssel anrühren, was schnell gemacht ist. Frischkäse mit Zucker, Saft, Puddingpulver und Ei vermischen und auf dem Schokoladenteig verteilen.
Den Kuchen nun im Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze 30 min backen. Will man eine dickere Käse-Schicht haben, den Anteil der Zutataten erhöhen. Das ist keine große Rechenleistung, da es immer noch eine dünne Schicht ist und der Käsekuchenanteil nur unwesentlich dicker wird. So könnt Ihr zB 2 Frischkäse Päckchen nehmen und etwas mehr Zucker, Puddingpulver und Saft nehmen.
Wer diese helle Masse etwas marmorieren möchte, nimmt von der Mischung vorm Verteilen etwas ab und gibt einen Löffel Kakao (wieder echten Backkakao) dazu und verteilt die Kleckse und zieht mit der Gabel die Marmorierung.


Der Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und hält sich etwas und lässt sich gut transportieren, also perfekt für Feiern, die weiter weg sind.

Verlinkt bei 11is DVD

28 Gedanken zu “Schokoladig mit Frischenote”

  2. Liebe Nina,
    dein Brownie Cheesecake klingt einfach himmlisch – schokoladig mit Frischenote trifft es perfekt! Danke für das tolle Rezept und die Tipps zur Anpassung – vor allem die Marmorierungs-Idee gefällt mir sehr. Wird definitiv fürs nächste Fest vorgemerkt 😊

    Liebe Grüße
    Bianca

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  4. Den könnte ich mir merken, der klingt gut. Und könnte für mich machbar sein. Kuchenbacken ist nicht gerade meine Königsdisziplin, auch wenn ich gerade tatsächlich nicht nur einen Rhabarberkuchen gebacken habe 🙂 Das Frischkäsetopping jedenfalls klingt nach einer spannenden Kombination zum Brownie.
    Liebe Grüße, heike

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  5. Mmmmhh liebe Nina, das klingt nach einem gelungenen Rezept. Ich mag beides Cheese cake und Brownies warum nicht beides miteinander verbinden. Ich merke es mir vor♥

    Liebe Grüße
    Kerstin und Helga

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  6. Mmmh.. da weckt Du bei mir gerade den „Will-Haben-Wunsch“, liebe Nina. Frischkäse und Schokolade! Na, wenn das mal nicht ein Träumchen ist. Danke für das tolle Rezept! Lieben Gruß, Nicole

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    1. Ich habe etwas beim Verteilen des Teiges, der eben recht zäh ist, geflucht, aber eigentlich ist es unkompliziert.
      Browni mit Topping 😀
      Dankeschön, sende Dir liebe Grüße und schönen Feiertag
      Nina

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  8. Vielen Dank liebe Nina, jetzt bekomme ich Kuchenlust … aber ein Kaffee muss reichen – Kuchen habe ich gerade keinen im Angebot (lach). Hast Du den auf einem Backblech gebakcen?
    Hört sich lecker an und so unkompliziert – solche Rezepte mag ich!
    Liebe Grüße
    Kirsi

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    1. Nein, den habe ich in so einem „halben“, etwas höheren Blech gebacken, hatte gehofft, man erkennt es etwas auf dem Foto (was ich nur fix für meinen Bruder geschossen hatte, n8cht in der Absicht, es zu bloggen)
      Ich fürchte, das Backblech ist zu groß und nicht hoch genug.
      Tut mir leid, dass Du gerade nur Kaffee da hast…
      Dankeschön, sende Dir liebe Grüße zurück
      Nina

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  9. Liebe Nina,
    hab ich schon mal gegessen und ist wirklich lecker!!!!! Jetzt könnte ich das auch mal ausprobieren. Danke fürs Rezept und die Erinnerung:) Herzlichst Kirsten💜

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    1. Theoretisch sollte es mit jedem Brownie Rezept, was man vielleicht hat, gehen…nur dann eben Frischkäse/Käsekuchenmasse drauf – ist mir gerade so eingefallen
      Dankeschön, sende Dir liebe Grüße zurück
      Nina

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    1. Ich bin an dem Tag gar nicht mehr richtig zum Küchenmesser gekommen, da noch gut gesättigt vom Mittagessen 😅
      Aber als Nachtisch am Montag, wir hatten ein paar Stück mitgenommen, denn wir waren alle noch gesättigt…
      Dankeschön, sende Dir liebe Grüße zurück
      Nina

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    1. Nach allem, was Du Weihnachten gebacken hast, fällst Du als „Backniete“ aus? Nene!
      Und er ist leicht zu machen, die Schokoteigmasse ist etwas zäh beim Verteilen, da hab ich etwas geflucht 😅
      Dann ein trotzdem schönes Frühstück
      Liebe Grüße zurück und Danke Dir
      Nina

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