Helferchen der Osterhasen

16. April 202515. April 2025 ~ nina wippsteerts ~ 60 Kommentare

Hallo Ihr Lieben.

Nicole sammelt gerade täglich von vielen verschiedenen Blogger*innen Tipps von Osterhasen für die Osterfeiertage. Ach, sie hat einfach immer wieder so schöne Ideen, Dankeschön.

Ostern ist ein wunderschönes Frühlingsfest. Ein Neubeginn: plötzlich kommt aus Tod aussehenden Gehölzen und kargen Böden grünes Blattwerk, die Sonne scheint wieder mehr und auf den Wiesen feiern die Hasen Hochzeit. Oder verstecken Ostereier.

Letzte Woche hier im Feld, Herr und Frau Lampe

Mögt Ihr gerne frischen Laugen Hefeteilchen? Knackig und fluffig und weich…

Auch welche die wie Häschen aussehen? Und ganz einfach zu machen sind?

Teig für acht Stück:
400 g Mehl
2 TL Salz
200 g Wasser
1 TL Zucker
2 TL Salz
20 g Butter
10 g Hefe

Lauge:
4 Tassen kaltes Wasser mit 2 EL Lebensmittel Natron, wenn der Topf gross ist, entsprechend verdoppeln um das Untertauchen zu gewährleisten

Als erstes kommt Mehl, Salz und Zucker in eine saubere Schüssel. Ob Ihr nun Trockenhefe oder frische Hefe nehmt ist Eurer Vorlieb überlassen. Ich mache immer einen kleinen Vorteig. D.h. dass in die Mitte eine Kuhle gemacht wird, in die Hefe und lauwarmes Wasser lose mit etwas Mehl vermischen. Nun lege ich die benötigte, zimmerwarme Butter sozusagen daneben, so dass sie beim späteren Kneten gut mitverarbeitet werden kann. Da bin ich sicher, dass die Hefe im Vorteig stark genug werden konnte und die Butter warm genug ist.

Hefeteige kann man gut mit den Händen kneten. Aber Ihr könnt auch die Maschine nehmen. Passt nur auf, dass Ihr nicht zu lange kneten. Wenn der Teig sich vom Rand löst, ist es genug.

Jetzt etwas Geduld haben. Ich stelle die Schüssel immer zugedeckt mit einem sauberen Leinentuch 45 – 60 min in den Ofen. Wärme ist nicht zwingend für einen Hefeteig nötig. Aber er mag keine Zugluft! Und bei Kälte braucht er sehr lange um aufzugehen. Aus dem Teig formt Ihr eine lange dicke Wurst und unterteilt sie in acht Stück. Unten wird einmal umgeklappt und oben einmal für die Ohren eingeschnitten. Bereitstellen und noch einmal gehen lassen und einen großen Schaumlöffel rausholen. Den braucht Ihr, um die Hefeteile in die Natronlauge zu tauchen. (Man kann die Teilchen aber auch mehrfach bestreichen.) Die Heferohlinge werden aber eigentlich ca 4 sec in die heiße Natronlauge getunkt.

Fasan und seine Henne, auch die legen gerade Ostereier und verstecken sie gut

Derweil könnt Ihr die Lauge herstellen. Ihr kennt bestimmt diese kleinen grünen Beutelchen (Kaiser*N.). Ihr bringt das Wasser zum Kochen und löst die Lauge darin auf. Außerdem wird der Ofen auf 200°C vorgeheizten.

Wenn Ihr also getunkt habt, kurz abtropfen lassen, ein paar grobe Salzkristalle auf die Mitte rieselt lassen (Näschen) und dann ab in den Ofen. Es dauert etwa 15-20 min.

Laugengebäck schmeckt am Besten frisch. Etwas Butter dazu und genießen.

Und wer auf all dieses Selberanrühren keine Lust und vor allem wenig Zeit hat, nimmt Laugenstangen-Teigrohlinge aus der Tiefkühle. Die taut Ihr auf, staucht sie an einer Seite etwas und klappt auf der anderen Seite um und schneidet an der oberen Seite einmal ein und zieht etwas auseinander für die Ohren. Backen nach Packungsbeilage.

Tadaa!

So habe ich es nämlich kurzfristig gemacht, da hier das Leben 2.0 reingegrätscht hat. Ich bin eine faule Helferin, die Euch erst das Super Rezept verrät und dann, dass sie geschummelt hat!

Übrigens, statt Salz könnt Ihr auch Sesam aufstreuen.

Morgen geht es beim Blog WORTPERLEN weiter, mal sehen was die „Osterhäsin“ Anne uns da präsentiert

Schöne Tage und Vorfreude auf Ostern, Ihr Lieben, morgen ist schon Gründonnerstag.

Verlinkt bei Niwibos Helferliste und dem creativsalat

Als ich dort insgesamt 5 Hasen beobachtet habe, auch bei ihren Werbungsjagden, kamen viele Leute an mir vorbei. Keiner schaute aufs Feld, alle nur mich fragend an.

Ein paar Tage später, dichter am gleichen Weg, kam erst Herr Fasan. Aufmerksam und sehr bunt stolzierte er längst. Danach war ich Aufmerksam und wurde belohnt, die Henne kam hinterher. Unauffällige Federn und sehr vorsichtig, daher sieht man sie viel seltener.

Ich liebe solche Momente und verstehe all die Leute nicht, die nicht auch so da stehen, staunen und gucken und sich freuen.

Jubiläumstausch, mein Beitrag

26. Januar 202528. Januar 2025 ~ nina wippsteerts ~ 18 Kommentare

Hallo Ihr Lieben.

Als Bianca vergangenes Jahr rund fragte, wer gern an Ihrer Jubiläumsaktion teilnehmen möchte, habe ich nicht lange gezögert, denn die Idee fand ich super: eine Tauschbox (ohne gucken 😊)

Bianca schickte Ihre Box am 9. los mit zwei verpackten selbstgemachten Dingen unter dem Motto „Janus“. Als erstes ging es zu „Undine“ vom Blog „Universell„. Sie entnahm eines der Päckchen heraus und packte eine neues aus ihrer Werkstatt dazu, den Loop habt Ihr bei mir gerade erst gesehen.

Mitlerweile ist meine Post bei Bettina von „die kreative Nadel„.

Es war nicht ganz einfach, sich etwas auszudenken, was den antiken Gott Janus (Wikipedia) repräsentiert. Anfang und Ende, zwei Seiten, Dualität…

Da ich ja gern mit dem Brennkolben arbeite, habe ich mich dann für ein Brettchen entschieden. Das hat 2 Seiten. Und wie Ihr seht, ist der Fuchs einmal wach und einmal schlafend. (Und weil Füchse lieber in der Dämmerung des Tages unterwegs sind, sind dort Mond und Sterne, keine Sonne)

Danke Dir Bianca für die Idee & Organisation, so Deinen Blog mit all seinen kreativen Ideen und Beitragen zu feiern!

Verlinkt bei Magic Crafts und Creativsalat

Mit der heißen (anderen) Nadel und dem (speziellen) schwarzen Stift

28. Dezember 202428. Dezember 2024 ~ nina wippsteerts ~ 16 Kommentare

Hallo Ihr Lieben.

Ich mag Euch gern noch meine gemalten Sachen – jetzt nach Weihnachten – zeigen. Ein bisschen fehlt, es ist nach Dänemark geschickt worden und vor lauter „schnell“ habe ich keine Fotos von den Sachen gemacht. (Ulrike verdient allein ein Dankeschön für den Bloghopp und eine Aufmunterung)

Aber hier nun die anderen Werke. Nach dem Virus war ich arg in Zeitnot geraten. Nicht nur Weihnachten, auch Geburtstage…

Und ich war noch nicht wieder sehr konzentriert. Was aber super ging: malen, ganz entspannt auf dem Sofa. (Ja, dort kann ich das wirklich)

Mit dem Porzellan Stift:

Und mit dem Brennpeter:

Bis mir das Material ausging… und der Brennpeter etwas Mucken machte 🙂 (ich bin gespannt, ich wurde mit einem neuen beschenkt)

Und weil Porzellan gebrannte Erde ist, nehme ich da noch ein Kreuz fürs Bingofeld.

Vor einiger Zeit habe ich Euch meine begonnene Strickarbeit gezeigt.

Meine Güte, war das handgesponnener, selbstgefarbte Garn störrisch, obwohl ich eigentlich nur ein gerades Stück zu stricken hatte.

Nun kann es genutzt werden zum drauf Sitzen, über die Knie legen oder um die Schulter legen. Die Wolle ist dick und wärmend und unempfindlich. Die Beschenkten sitzen nämlich sehr gerne draußen, auch mal in der Nacht, am Feuer.

Die Tage jetzt sind ruhig, wenig digital unterwegs…

Jetzt kommt bald die Blogaktion von Bianca, zu der ich mich gemeldet hatte, gleich im neuen Jahr:

Verlinkt bei Creativsalat, Magic Crafts, und dem Weihnachtsfreudenbingo

Kleinigkeiten

21. Dezember 202422. Dezember 2024 ~ nina wippsteerts ~ 22 Kommentare

Hallo Ihr Lieben.

Gerne versuche ich zu Weihnachten etwas Selbstgemachtes zu verschenken.

Ein kleines bisschen kann ich heute schon zeigen. Einiges ist noch geheim, denn es wird ja i.R. erst Heiligabend, Weihnachten und sogar manchmal danach geöffnet.

Mit einer lieben Freundin konnte ich zumindest einen Tee diese Woche zusammen trinken und wir haben (uns) ein wenig ausgetauscht.

Snoopy und Woodstock zeigen, wie gut es tut, etwas zu teilen ☺️

Der Mürbeteig hat doch ein ganz kleines bisschen zu lange gelegen, was ich aber erst nach dem Backen beim Geschmackstest gemerkt habe. Für mich ist es ok, aber anderen biete ich lieber gerade gekaufte Kekse an 😄

In Cranberries und Cashewnüssen könnte ich mich gerade am Liebsten reinsetzen (Bingofeld), reichlich Äpfel brauche ich noch für einen Weihnachtskuchen (und esse sie auch gern, vor allem den Glockenapfel)

Noch vor Sonnenaufgang ist z.Zt die Hunderunde. Die Raunächte stehen bald bevor. Ab und zu hört man die Rotkehlchen um die Wette zwitschern. Laub raschelt laut, ich denke, ein paar Amseln suchen unter den Blättern nach Nahrung, zwei kleine Schatten huschen. Im Hintergrund rauschen die Autos leise, der Berufsverkehr. Ich liebe es, diese leisen Geräusche, wie das Blätterrascheln und Vogelgepipse zu hören, blende die Autos aus. Die Augen haben sich an das Dunkel gewöhnt. Die Äste heben sich gegen das Dämmerlicht hervor wie Luftwurzeln.

Post von Nicole (so ein süßes Füchslein) und Mano, Dankeschön Ihr Lieben. Ich gestehe, die Reh-Karte von Mano liebe ich ganz besonders. Sie kam mit dem frechen Nikolaus (Bingo) und selbst gemachtem Lesezeichen (und ist inspirierend!)

Am 20. 12. hielt auch der Weihnachtsschlitten von Nicoles Reise durch den Advent bei mir, mit einem kleinen DIY.

Heute nimmt Euch Nicole auf die Schlittenfahrt mit

Andrea hat bei Ihrer tollen Leseecke das Buch „Tage einer Hexe“ vorgestellt und mich sehr neugierig gemacht. Die Bücherei hat es vor etwa 20 Tagen in die Onleihe aufgenommen und ich lese es gerade nachts, wenn ich wach werde, gern. Was für ein guter Ansatz für eine mal ganz andere, fantastische Geschichte…

Ein verspätetes Geburtstagsgeschenk:

Die Regenpfeiffer würde ich auch gerne nutzen 😊 Ob ich mit meinem Vorhaben brechen sollte und mir das Motiv auch selber mache? Ja, ich habe selber kein so verziertes Brettchen. Oft bin ich auch die letzte, die ein Shirt oder Tuch mit einem Motiv für mich selber bedrucke. (Irgendwie kommt mir das immer protzig vor) Außerdem habe ich ein Brettchen mit eingeritztem Motiv selber geschenkt bekommen.

Bei der Post war ich die letzten Tage häufiger. Ich hoffe, ich habe niemanden vergessen. Wenn, dann ist es meinem löchrigem Hirn zuzuschreiben. Weniger ist es leider geworden als geplant. Entschuldigt!

Heute freue ich mich über die Wintersonnenwende, auch wenn die Raunächte noch bevor stehen. Das alte Jahr ist angezählt… Ab heute wird es auch ruhiger und ich will noch einmal backen. Gekaufte Plätzkes sind nicht so lecker, wie selbstgemachten! (Zitroniger Mürbeteig wird geknetet, ich berichte noch)

Bingo kann ich übrigens auch noch rufen und verlinken

Verlinkt auch beim Samstagsplausch, Sonntagsschätzchen und Magic Craft

Adventssonntag(sschätzchen)

15. Dezember 202415. Dezember 2024 ~ nina wippsteerts ~ 18 Kommentare

Hallo Ihr Lieben.

Eine relativ ruhige Woche liegt hinter uns. Mein Adventsfrühstück musste ich absagen. Einen anderen Einblick gabt es am 12. Ein wenig aufholen muss ich nicht nur digital. Frisch veröffentlicht wurde am Samstag eine Buchbesprechung und Anregungen für Geschenkanhänger.

Große Freude brachten mir erste, liebe Post aus dem Bloggerland.

Mit Ulrike „tausche“ ich jedes Jahr zu Weihnachten ein Päckchen. Meines ist noch unterwegs, also kann ich da nichts zeigen (und ich habe eh Fotos vergessen zu knipsen).

Ich hatte von Ulrike auch schon das OK. bekommen, sofort das Päckchen öffnen zu dürfen. Das hat mit viruslastigem, heißem Kopf so gut getan! Danke du Liebe, eine ganz feste Umarmung, digital, an Dich.

Sie hat fleißig genäht: Set und Untersetzer mit typisch dänischen Motiven. Dann eine Tasche für meine Schnitzmesser, verziert natürlich mit einem passenden Stempel. Ulrike schnitzt nämlich auch Stempel und zeigt die viel zu selten!

Dann war ein umgearbeitetes Fotoalbum zu einem Backbuch dabei! Ist die Idee nicht genial? Mit Stecktaschen für die Rezepte und so schön erklärt und dann sogar eine Dose mit entsprechenden Keksen. In Ihrem wunderbaren Adventskalender könnt Ihr viele dieser Rezepte nachlesen. Ich darf sie sogar nach schmecken:

Von Bianca kam auch so ein schöner Umschlag! Wie Ihr den „melodiösen“ Stern nach falten könnt, hat sie auf Ihrem Blog beschrieben. Und die winzige, süße Socke mit Chip ist jetzt schon an meiner Handtasche! Dankeschön Du Liebe, auch Du hast in fiebrigen Zeiten erfreut und ermuntert, alleine schon mit Karte und Umschlag! Eine digitale Umarmung zu Dir.

Bingofeld um die Ecke gedacht: Beine (Füße)

Und nicht genug, auch Karin hat mir wieder so ein schönes Päckchen mit Leckereien gesendet. Leckere Betthupferl mit Lavendel, ein Gläschen mit salzigen Johannisbeerkristallen und eine Glasmurmel als Eichel verarbeitet. Diese kommt jetzt an s Fenster. Und ist die Karte nicht passend? Auch an Dich eine digitale Umarmung.

Über die liebe Karte von Astrid habe ich mich auch so sehr gefreut. 🤗 Ich liebe ja klassische Weihnachtspost (und muss selber noch zusehen, dass wenigstens die abgespeckte Version raus geht…).

Außerdem waren wir endlich zusammen auf einem kleinen Weihnachtsmarkt in der Nachbarstadt Troisdorf. Es findet selbiger wieder an der Burg Wissem nur dieses Wochenende statt. Wer vielleicht noch ins Bilderbuchmuseum möchte, es gibt gerade eine Ausstellung zu Wimmelbüchern!

Die Bilder sprechen für sich: